Der alte Schafstall in Rullstorf stammt aus dem 16. Jahrhundert und wurde seit vielen Jahren bereits nur noch als Abstellraum für den angrenzenden, landwirtschaftlichen Betrieb genutzt. Das Gebäude hat bereits erhebliche Schäden in der Struktur und im Tragwerk und ist stark sanierungsbedürftig. Da es für die Landwirtschaft nicht mehr aktiv genutzt werden kann, soll in das Gebäude eine Nutzung integriert werden, die die Sanierung und den Erhalt des Bauwerks wirtschaftlich macht. Die Eigentümer betreiben eine Selbstvermarktung für Ihre Erzeugnisse und wollen diese aus dem alten Schafstall heraus zu einem festen Betriebszweig machen.

Das Gebäude musste vollständig saniert werden. Hierzu erfolgt zunächst eine umfangreiche Analyse des Bestandes in Zusammenarbeit mit Handwerkern, Fachingenieuren und der zuständigen Denkmalpflege. Die Felssteinfundamente sollten wieder gerichtet, das Fachwerk wieder ausgerichtet und die Gefache erneuert werden. Das Dach bekam wieder das ursprüngliche Reet als Eindeckung.

Für den Einbau des Gewerberaums / Verkaufsstelle wurde sich für eine bestandsschonende Haus-in-Haus- Variante entschieden. Für den ausgebauten und konditionierbaren Bereich wurde eine zweigeschossige Box in das Gebäude implementiert ohne den Bestand dabei anzufassen. Der Gastraum, in dem sich die Kunden aufhalten, bleibt unausgebaut innerhalb des Schafstalls, mit der Möglichkeit die alte Struktur und die historischen Materialien wahrnehmen zu können. Heute lädt der Schafstall als „Landladen Rullstorf“ zum Einkaufen vieler regionaler Produkte sowie zum Verweilort als Café ein.